Очень вкусные стрелки чеснока с курицей по-китайски. Стрелки чеснока со свининой по-китайски — рецепт с фото Стрелки чеснока с курицей рецепт приготовления жареные
Стрелки чеснока несправедливо недооценивали, предпочитая не употреблять их в пищу.
Но, в последние годы с приходом китайской кухни, мы познакомились с нежным и очень ароматным дополнительным ингредиентом. Ничто так не добавит мясу пикантности, как стрелки чеснока по-китайски. Вы можете использовать свинину, говядину или курицу.
Особенности приготовления
Стрелки можно приобрести в любом супермаркете на полках с зеленью. Они продаются в свежем виде или замороженном. никак не влияет на пряный аромат этого продукта. А после термической обработки они будут не такие острые, как в сыром виде.
Готовят стрелки чеснока не только со свиным мясом. Они прекрасно сочетаются и с курицей. Поэтому для людей, следящих за своей фигурой, или просто по какой-то причине нельзя есть жирное, курица вполне заменит свинину.
Стрелки чеснока со свининой по-китайски
Для приготовления чесночных стрелок понадобится:
- Один хороший пучок зеленых стрелок. Если они замороженные, тогда грамм 300-400;
- Полкило мяса свиной шеи (кто не любит слишком жирное, можно взять вырезку);
- Сто грамм соевого соуса;
- 20 гр. свежего, натертого на терке имбиря или половину чайной ложки сушеного;
- 10 гр. крахмала из картофеля;
- Для приготовления любой жир (растительный или комбинированный).
Для блюд по-китайски мясо нужно нарезать только тонкими ломтиками, длиной не более 5-7см. Положить его в тарелку, добавить к мясу имбирь и соевый соус, оставить мариноваться на один час.
Помыть стрелки чесночные и нарезать их такими же полосами, как и мясо, длиной не более 7 см.
Далее, уже промаринованное мясо выложить на бумажную салфетку и немного промокнуть. Затем обжарить на хорошо разогретой сковороде до полуготовности. Кулинары рекомендуют прожаривать мясо именно на большом огне, чтобы оно сразу схватилось корочкой. На среднем или медленном из него выйдет весь сок, и блюдо будет сухим.
Взять еще одну сковороду, налить в нее масло и хорошо разогреть. Затем добавить чесночную зелень и обжарить в течение 2-3 минут, непрерывно помешивать. Если стрелки чеснока слишком молодые, добудет достаточно одной минуты для прожарки. Они должны быть хрустящими, а не мягкими.
Вместо свиного мяса можно использовать куриную грудинку или говяжью вырезку.
Это горячее блюдо, поэтому подается сразу после приготовления.
Чесночные стрелки с мясом и «фунчезой»
Еще одно блюдо из китайской кухни со стрелками чеснока. Но оно для любителей китайской лапши.
Необходимые продукты:
- Лапша «фунчеза» — две связки;
- Любое мясо (курица, говядина или свинина) – не более 400 грамм;
- Одна большая головка лука репки;
- 200 грамм моркови;
- 200-300 грамм чесночных стрелок;
- Любой жир для прожарки продуктов;
Это блюдо нужно будет заправить соусом, для которого потребуется:
50 грамм растительного масла смешивают с соком половины лимона. К нему добавить 50 грамм соевого соуса и «Вэйцзинь» (китайская приправа), паприку и черный молотый перец. Два зубчика чеснока натереть на мелкой терке и смешать с соусом.
Приготовление блюда – чесночные стрелки моются и режутся на полоски 5 см. длины. Затем опустить их в кипящую соленую воду на 2-3 мин. По стечению времени слить воду и оставить в тарелке остывать.
Лук почистить и порезать полукольцами. Обжарить на сковороде до полуготовности.
Мясо нарезается мелкими брусочками (0.5 см. шириной и 5-7 см. длинной). Добавить его в сковороду к луку и обжарить до румяной корочки на самом большом огне.
После добавить чесночную зелень, немного воды и протушить не более 5минут.
Связки лапши положить в кипящую соленую воду, варить до готовности (около 7 минут). Готовность продукта легко определить по цвету, «фунчеза» становится прозрачной.
Очередь дошла до моркови. Потереть ее на корейскую терку, чтобы получились длинные красивые, похожие на лапшу полосы.
Взять большую тарелку, положить в нее морковь, залить заранее приготовленным соусов и оставить на 10-15 минут для маринования. Затем добавить мясо со стрелками чеснока и лапшу. Все ингредиенты аккуратно размешать.
Стрелки чеснока с мясом, приготовленные по-китайски, подается в холодном виде в качестве закуски или салата.
Примите участие в опросе!
Лучший способ похудения для Вас?
Вы уже начали худеть к лету?
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Вы завтракаете?
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Как приготовить рисовый суп со свининой
Многие хозяйки подумают, ну что такого сложного в приготовлении рисового супа со свининой, и будут совершенно правы. Но есть в…
Как заморозить чесночные стрелки на зиму
Чесночные стрелки - это уникальный продукт, который ни в коем случае не стоит выбрасывать. А если таких стрелок у вас…
Необычные котлеты из баклажанов и мяса
Баклажаны прекрасно сочетаются с мясом и делают готовое блюдо более нежным и сочным. Поэтому сегодня мы решили приготовить очень вкусный…
Как приготовить жареные чесночные стрелки: необыкновенное и очень вкусное блюдо
Каждое лето мы обрываем и выбрасываем чесночные стрелки за ненадобностью. А что с ними еще можно делать? Оказывается, чесночные стрелки…
Диетические блюда из индейки
Мясо индейки обладает очень нежным вкусом и с легкостью усваивается организмом, поэтому оно и считается диетическим. Только готовить ее нужно…
Сегодня у нас возник небольшой спор, «что готовить на обед», жена хотела стрелки чеснока, я же хотел – мясо. В итоге победила «дружба» и получилось очень вкусное блюдо, стрелки чеснока с курицей. Вообще стрелки чеснока прекрасно сочетаются с любым мясом, главное нарезать его тонко, чтобы стрелки более полно отдавали свой запах мясу.
Приготовление:
Ставим для начала кастрюлю с водой для ошпаривания стрелок и приступаем к подготовке мяса и стрелок.
Мясо размораживаем или заранее, или в СВЧ, моем, нарезаем на кусочки толщиной примерно 5 мм.
У стрелок отрезаем соцветия и нижнюю часть (все что белое). Затем нарезаем стрелки на отрезки по 5-6 см.
Лук очищаем и нарезаем мелко.
Вода в кастрюльке закипела – забрасываем туда стрелки на 1 минуту, затем откидываем их на дуршлаг или сито.
На место кастрюли ставим сковороду, желательно вок, но подойдет просто глубокая большая сковорода (у меня все поместилось в 28 сантиметровую глубиной 7 см. сковороду).
Добавляем в нее растительное масло и после того как нагреется забрасываем мелко нарезанное мясо и обжариваем 3 минуты, затем добавляем лук и жарим еще 2 минуты регулярно перемешивая.
Добавляем стрелки, вода с них к этому времени уже должна вся стечь, и жарим еще 2 минуты.
По прошествии двух минут с момента добавления стрелок – вливаем в сковороду приготовленный соус и после того как закипит тушим еще 5 минут – все это время часто перемешивая наше блюдо. Выключаем плиту, наши стрелки чеснока с курицей готовы!
Это блюдо прекрасно подойдет и тем кто любит вкусно поесть, и тем кто полезно!
Если кто то еще не пробовал приготовленные стрелки чеснока с курицей — самое время это сделать! Уверен, если сделаете все правильно — Вы не разочаруетесь и Вам еще и еще захочется приготовить это или варианты блюд с зеленым чесноком!
Побеги чеснока или чесночные стрелки имеют довольно яркий вкус, который они сохраняют в блюдах. Чесночные побеги хорошо сочетаются с мясом и овощами. Сегодня мы будем готовить чесночные стрелки с курицей. Это блюдо больше похоже на салат, который можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Кухня : по мотивам Китайской .
Способ приготовления : жарка .
Ингредиенты:
- чесночные стрелки – 300 г
- куриное филе – 300 г
- картофельный крахмал – 2 ч. ложки
- соевый соус – 2 ч. ложки
- подсолнечное масло – для обжарки
- соль – 1 ч. ложка
- сахар-песок – 1 ч. ложка
- специи по вкусу.
Способ приготовления
Куриное филе разморозьте, если оно хранилось у вас в морозильной камере. Помните, что продукты нужно размораживать медленно – при комнатной температуре, тогда они сохранят больше полезных веществ. Вместо готового куриное филе вы можете использовать грудки, голени и другие части. Главное, отделить мясо от косточек. Кстати, если вам больше по душе другие виды мяса – можете использовать их. Например, свинину. Филе нарежьте тонкими полосками. Чем тоньше будут брусочки, тем лучше. Это блюдо можно отнести к блюдам китайской кухни, а китайские повара любят шинковать мясо очень тонко.
Побеги чеснока помойте, обрежьте стрелки, положите на разделочную доску и порубите на кусочки длиной 4-5 см.
Теперь подготовьте крахмальный соус. В глубокой миске смешайте стакан воды, две чайные ложки соевого соуса, две чайные ложки картофельного крахмала, чайную ложу соли и чайную ложку сахара. Можете добавить сюда немного любимых специй. Тщательно перемешайте.
Налейте в сковороду подсолнечное масло. Для большего аромата чесночные стрелки и куриное филе лучше обжарить в соевом масле. Однако, за неимением такого, вполне подойдет и обычное подсолнечное масло. А ещё можно добавить немного кунжутного масла. Хорошо нагрейте сковороду. Положите в масло измельченное куриное филе. Обжаривайте его совсем недолго – не больше пяти минут. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы обжарка проходила равномерно со всех сторон.
Затем добавьте к куриному филе нарезанные чесночные стрелки. Перемешайте и обжаривайте эту смесь 2-3 минуты. Затем положите куриное филе и побеги чеснока в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. В чистую сковороду налейте крахмальный соус, который мы приготовили. Только сначала хорошо перемешайте его снова. Доведите крахмальный соус до кипения.- Затем положите в сковороду наши обжаренные ингредиенты. Накройте сковороду крышкой и протушите курицу и побеги чеснока еще минут пять. Блюдо готово. Выложите чесночные стрелки с курицей и крахмальным соусом в салатницу и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Летом, примерно в середине июня, растущий в огороде чеснок выпускает стрелки. Их желательно сразу выламывать, чтобы растение направило все свои силы не на образование семян, а на формирование луковицы.
Молодые чесночные стрелки мягкие, легко ломаются. Именно они пригодны для приготовления блюд. Стоить чуть промедлить, и стрелки становятся волокнистыми, жесткими, и в пищу уже не пригодны. Лучше всего срывать стрелки, когда они еще не сформировали семенную камеру, выглядят они в это время примерно так:
Стрелки содержат огромное количество витаминов: каротин, витамины группы В, аскорбиновую кислоту (витамин С), никотиновую кислоту (витамин РР), витамин Е.
Чесночные стрелки содержат также большое количество микроэлементов. Кроме того, в чесночных стрелках, как и в самом чесноке, содержатся фитонциды - биологически активные вещества, которые способны подавлять рост различных бактерий, простейших и болезнетворных грибов.
Было бы глупо просто выбрасывать такой ценный продукт, как чесночные стрелки. Ведь их так легко сохранить - чесночные стрелки прекрасно подходят для заморозки. При замораживании стрелки теряют часть своей остроты, и напоминают зеленую стручковую фасоль. Удобнее всего стрелочки нарезать на кусочки 1-2 см, сложить в пакет и заморозить в таком виде. Зимой будет достаточно просто достать их из морозилки и добавить в готовящееся блюдо (суп или жаркое). Конечно, при замораживании и последующем хранении теряется часть витаминов и фитонцидов, но минеральные вещества хорошо сохраняются.
Чесночные стрелки можно использовать для приготовления очень многих блюд, это вкусно и полезно. Мне особенно нравятся стрелки чеснока, тушеные с мясом или курицей - они пропитываются соком, которое выделяет мясо, и становятся особенно вкусными и мягкими, при этом придавая основному блюду своеобразный вкус и аромат.
Для приготовления курицы, тушеной по-домашнему с чесночными стрелками, можно использовать не только свежие, но и мороженные стрелки.
Берем потрошеную курицу (а еще лучше - цыпленка-бройлера, мясо у него мягче, готовится быстрее).
Купленная мной тушка весит почти два килограмма, я буду использовать только половину тушки (1 кг).
Курицу нарезаем на части.
Для остроты я решила добавить в блюдо кроме стрелок еще и дольки чеснока. Это не обязательно, дело вкуса.
Чесночные дольки очищаем, нарезаем поперёк на тонкие (в полсантиметра) кусочки.
Надрезаем мякоть курицы и в образовавшиеся "кармашки" помешаем кусочки чеснока. Также помещаем кусочки чеснока под кожу.
Сковороду нагреваем, добавляем растительное масло (рафинированное подсолнечное или оливковое), кладем на сковороду куски курицы.
Добавляем черный молотый перец, слегка обжариваем с двух сторон, потом солим и накрываем крышкой.
Чесночные стрелки режем на кусочки 1-2 см длиной и добавляем в сковороду.
Курица дает много сока, она тушится в этом соку, и чесночные стрелки также пропитываются вкусным соком.
Зелень петрушки мелко режем и добавляем в сковороду за минуту до окончания приготовления блюда. Петрушка нейтрализует резкий запах чеснока, и добавляет в наше блюдо витамины и минеральные вещества.
Прекрасным гарниром к этом блюду будет картофельное пюре или отварной картофель. Но я сегодня решила обойтись без сытного гарнира - использую листья зеленого салата, укроп и помидорку для украшения и в качестве дополнения к тушеной курице. Такой легкий гарнир в летнее время считаю более подходящим.
Вот всё готово, можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Время приготовления: PT00H40M 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Здравствуйте, хозяюшки!
Сегодня мы готовим необыкновенную вкуснятину из чесночных стрелок.
Мы собрали для вас самые витаминные, вкусные и простые в приготовлении рецепты! Равнодушным точно никто не останется.
Чтобы быстро перейти к нужному рецепту — пользуйтесь ссылками в рамке:
Как приготовить жареные чесночные стрелки с яйцом и помидором
Начнем нашу подборку с очень вкусного и старинного рецепта! Очень красивого и полезного завтрака по-деревенски.
Многих наверняка еще бабушки угощали подобным блюдом!
Ингредиенты:
- 100 г чесночных стрелок
- 1 помидор
- 2 яйца
- немного сливочного масла
- зелень укропа
Приготовление:
Дудочки помыть, удалить семенные коробочки и порезать длиной 4-5 см.
Помидор режем на крупные кусочки, укроп шинкуем меленько.
Растопите на сковороде сливочное масло и выложите в нее чеснок. Жарьте до изменения цвета стрелок, они должны потемнеть.
Следом добавьте помидорки, присолите и жарьте, пока они не станут мягкими.
Яйца разбейте и поболтайте в чашке, подсолите их и вылейте на сковороду к овощам.
Готовим до готовности яйца.
Подаем, посыпав свежей зеленью. Вкусно и полезно! А если кушать на свежем воздухе, то вообще благодать.
Жареные чесночные стрелки по-корейски
Очень пикантный и вкусненький салатик с ароматными специями.
Ингредиенты:
- Стрелки чеснока – 500 гр
- Соевый соус – 50 мл
- Сахар – 1/2 ч. л
- Масло растительное - 70 гр. (используйте масло без запаха)
- Горький перчик или 1/2 ч. л красного молотого перца
- Кориандр – 1 ч. л
- Гвоздика – 8 шт
- Перец черный горошком - штук 5-6
- Уксус – 1 ст. л
- Семена кунжута - 10 гр
Так же нам понадобится ступка для измельчения специй. А для приготовления сковорода с высокими бортами или казан.
Приготовление:
Собираем молоденькие стрелочки чеснока. Перебираем их, отрежем сухие кончики. Хорошо промываем и подсушиваем на бумажном полотенце.
Нарежьте стрелки на брусочки, 3-5 см длиной.
Все специи — кориандр, гвоздику и перец красный и горошком нужно перетереть в ступке в порошок. Если нет ступки, то воспользуйтесь обычной кружкой и ложкой.
Специи нам нужны свежемолотые потому что именно они по-настоящему ароматны и способны преобразить ваше блюдо в шедевр.
Добавляем в казан немного масла для жарки и ставим на огонь.
Как только масло хорошо разогреется, всыпем в него наши специи.
Даем им поджариться одну минуту. По комнате сразу же поплывут потрясающие ароматы.
Следом кладем стрелочки и тщательно перемешиваем их со специями.
Теперь наша задача поджаривать их пока не станут мягкими, такими, что легко можно будет разделить на пополам ложкой.
Посыпем стрелки сахаром и потихоньку вливаем соевый соус. Благодаря ему зелень потемнеет, приобретет темно-оливковый оттенок.
Когда стрелки изменили цвет вводим уксус, осторожно, чтобы не переборщить. И на этом же этапе добавляем кунжутное семя.
Хорошо перемешайте и попробуйте, что получилось. При желании можно еще добавить тех или иных специй по вкусу.
Снимаем с огня наше произведение и ждем пока остынет. После чего его нужно отправить в холодильник для настаивания, часов на 10-12.
В холодильнике салат пропитается и раскроет все грани своего вкуса, который станет более насыщенным.
Поэтому постарайтесь не съесть сразу, как бы вам ни хотелось это сделать.
Потрясающий ароматный салатик готов!
Его так же можно закрыть на зиму, если в горячем виде распределить в стерильные банки, простерилизовать минут 20-30, то лакомиться летними витаминчиками сможете даже зимой.
Чесночные стрелки с курицей и кунжутом
Полезный, легкий и диетический рецепт.
Ингредиенты:
- Курица — 150 г
- Чесночные дудки — 100 г
- Болгарский перец — половинка
- Кунжут — 1 ст. л
- Соевый соус — 1 ст. л
- Зерна горчицы — 1 ст.л
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л
Приготовление:
Куриное филе порезать и замариновать на полчаса в соевом соусе с горчицей и специями.
После чего нужно выложить его на сковороду и обжарить.
Добавить к курице сладкий перец соломкой и чесночные стрелочки. Жарить до готовности курицы и пока стрелки не поменяют цвет на оливковый.
В конце всыпать кунжут и обжарить еще 1-2 минуты.
Вкусное блюдо из курицы с чесночком готово!
Стрелки чеснока с мясом по-китайски
Этот рецепт очень любят мужчины. Мы решили не забывать про них. А то все легкое да вегетарианское, настоящему мужчине неоткуда будет силу брать!
Поэтому специально для сильного пола у нас есть ну очень аппетитный рецепт чесночных стрелок с мясом. От одного вида уже кушать хочется!
Ингредиенты:
- Говядина вареная — 400 г
- Стрелки чесночные — 200 г
- Перец красный острый сушеный кусочками (можно измельченный)
- Половина крупной луковицы
- Сладкий красный перец — 100 г
- Кинза (можно петрушку)
- Морковь — 100 г
- Корень имбиря — 50 г
- 6 зубчиков чеснока
- Крахмал картофельный — 50 г
- Приправа Дошида — 1 ч.л
- Приправа куриный бульон — 1 ч.л
- Соевый соус — 1 ст. л
- Масло растительное — 1 л (для фритюра)
Приготовление:
Пусть обилие ингредиентов вас не пугает. Это только с первого взгляда кажется, что много. Но если приобрести один раз все необходимые приправы, то все окажется очень просто.
Имбирь и сладкий перец нарезаем соломкой. Морковь — пластиночками. Лук шинкуем полукольцами. Стрелки режем палочками длиной 5 см.
Зубчики чеснока раздавите ножом, так их будет легче измельчать на маленькие кусочки.
Отварную говядину нарезаем соломкой.
К брусочкам из мяса добавим специи — 1 ч.л куриного бульона, 1 ч.л китайской приправы Дошида, далее сверху посыпаем мясо крахмалом.
Он позволит хорошо закрепить специи на мясе и сохранить его структуру во время жарки во фритюре. Руками все это перемешиваем.
Готовим кастрюлю с высокими бортами и наливаем в нее масло.
Как проверить, что масло готово к жарке: опустите в него деревянную лопатку, если масло достаточно прогрето, оно начнет пузыриться и скворчать около лопатки.
Помещаем говядину в кастрюлю.
Жарим до красивого коричневого цвета и вынимаем шумовкой.
Следующими во фритюр отправляются чесночные стрелки, минуты на две при постоянном помешивании и точно так же вынимаются шумовкой.
Дальнейшее приготовление у нас пойдет с использованием сковороды с высокими бортами или казана.
Там мы будем обжаривать остальные овощи.
Первым в сковороду идет имбирь, за ним измельченные зубчики чеснока, полукольца лука, морковь и сладкий перец, сушеный острый перчик кусочками (или измельченный).
Все обжаривается до легкого золотистого цвета, после чего добавляем к ним стрелки чеснока, которые мы припустили во фритюре, и мясо.
К овощам и мясу добавим 1 ст. л соевого соуса. И листики кинзы или петрушки (если не любите, можно не добавлять).
Выкладываем горячий салат на тарелку и подаем к столу.
Очень вкусно!
Чесночные стрелки с фасолью
По деревенски-вкусный и простой рецепт.
Ингредиенты:
- Стрелки — 250 г
- Фасоль консервированная белая — 1 банка
- Томатная паста — 2 ст. л
- Вода — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст. л
- Сахар
- Черные перец
- Приправа хмели-сунели
- Зелень
Приготовление:
Чесночные дудочки порезать: по 1,5 — 2 см кусочки.
Обжариваем их в сковороде до темно-оливкового цвета и добавляем томатную пасту.
Вливаем стакан воды и тушим их 10 минут.
Фасоль из банки промываем и помещаем в сковороду. Указанные приправы высыпаем по вкусу.
Перемешаем. Тушим еще 15 минут под крышкой. И можно подавать к столу. В холодном виде тоже очень вкусно!
Не обойдем вниманием и тему заготовок на зиму этого замечательного витаминного продукта.
Паста из стрелок чеснока
Из чесночных дудочек можно приготовить очень вкусную пасту.
Обязательно возьмите этот рецепт на заметку. Она отлично подходит ко многим блюдам их домашней кухни: макаронам, мясу, рыбе, для запеченных овощей, для закусок на праздничном столе, да и просто, чтобы намазывать на хлебушек и как подскажет ваша фантазия!
Ингредиенты:
- Стрелки чеснока – 500 гр
- Цедра 1/2 лимона
- Зеленый базилик - 50 гр
- Сыр пармезан или другой твердых сортов – 200 гр
- Соль – 1 ч. л
- Масло оливковое – 3 столовых ложек
- Сок лимона - 1-2 столовые ложки
- Перец черный молотый – 1/4 чайной ложки
- Стакан очищенных грецких/кедровых орехов
Приготовление:
Стрелки перебрать, промыть и высушить на бумажном полотенце. Далее берем блендер или мясорубку и перемалываем их.
Туда же отправляем за компанию орешки и базилик. Сыр и кожуру лимона натрите на самой мелкой терке.
Смешиваем вместе все составляющие: пюре из базилика и чесночных стрелок с орехами, лимонный сок, цедру, сыр, соль, перед и оливковое масло.
Вымешиваем, чтобы наша масса приобрела однородную консистенцию. Если она получилась слишком густой — можно добавить еще масла.
Паста из чесночных дудочек готова. Она изумительно пахнет, а на вкус еще лучше!
Поместите ее в чистую баночку и храните в холодильнике. Можно и заморозить на зиму.
Масло с чесночными стрелками — вкусный рецепт
Этот рецепт похож на предыдущий, но разница в том, что этот вариант больше подходит именно для намазывания на хлеб.
Это действительно масло, обогащенное зеленью, с ароматом и вкусом молодого зеленого чеснока. Идеальное для приготовления легких закусок!
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 4-5 шт чесночных стрелок
- 20 г укропа
- 6-10 капель лимонного сока
- соль по вкусу
Приготовление:
Масло достать заранее. Оно должно размякнуть при комнатной температуре.
Чеснок и укроп измельчаем в блендере на мелкие кусочки.
Смешиваем их с маслом, капаем туда лимонный сок, можно посолить.
Всю массу тщательно перемешать и выложить ее на пищевую пленку.
С помощью циновки для роллов сформировать брусок из масла, а концы закрутить с обеих сторон, как конфету.
Отправляем его в холодильник. Масло застынет и его можно будет хранить в таком виде, периодически отрезая от него пластинки для бутербродов. Ох и вкуснятина!
Оно отлично подойдет для разнообразных закусок с сыром или красной рыбой!
Маринованные чесночные стрелки на зиму
Традиционная вкусная закуска! Быстрый рецепт с минимумом ингредиентов и трудов.
Ингредиенты:
- Молоденькие чесночные стрелки — 1 кг
- Вода для маринада — 1 л
- Соль мелкая — 1 ст. л с горкой
- Сахар — 2 ст. л
- Уксус (9%) — 70-100 мл
- Лавровый лист и перец горошком
Приготовление:
Промытые и просушенные дудочки нарезаем кусочками 4-6 см длиной.
Заранее готовим баночки, куда будем закатывать нашу закуску.
Предлагаем легкий способ подготовки банок: моем каждую из них содой и новой губкой со всех сторон. Потом заливаем в них крутой кипяток примерно на половину.
Даем постоять 3-5 минут, от кипятка будет подниматься пар и таким образом они простерилизуются.
Потом поболтаем кипяток в банке и сливаем его с разных сторон. Баночки готовы!
Крышки от них тоже хорошо моем и заливаем кипятком на 3 минуты.
Теперь, когда все у нас готово для закатывания, приступаем к варке маринада.
В кастрюлю нальем литр воды. Добавляем в нее соль и сахар, перец горошком и лаврушку, доводим до кипения.
Сразу же в маринад закидываем стрелки и варим их 3-5 минут, чтобы они были у нас мягкими и нежными потом в закуске.
Шумовкой вынимаем их и раскладываем по баночкам.
Кипящий маринад выключаем и вливаем в него уксус, перемешаем. Если не очень жалуете уксус — добавляйте в меньшей дозировке. Но совсем без него нельзя, уже не то получится.
Готовый маринад разливаем по банкам.
Закатываем вкуснятину. Укутаем на ночь, а после ставим на хранение в кладовую.
Очень вкусно и так, но по желанию вы можете добавить в этот рецепт зонтики укропа, морковь, листья вишни. Не бойтесь экспериментировать!
И приятного вам аппетита!
Замороженные чесночные стрелки впрок на зиму — 3 способа
Конечно же мы не можем обойти вниманием рецепты для заготовки чесночных стрелок впрок, чтобы использовать их зимой.
Посмотрите это замечательное видео, из которого вы узнаете, как вообще нужно правильно срывать чесночные дудки.
И, помимо этого, целых три способа заготовки на зиму без консервации, только путем заморозки.
Каждой хозяюшке обязательно пригодятся такие рецепты! Мы надеемся, что и вам они придутся по вкусу.
Приятного вам аппетита и до новых встреч на страницах нашего вкусного блога!
