Тесто для сладкой пиццы. Сладкая пицца: быстрые, невероятно вкусные и простые рецепты
08.02.2014 1 195 0 nastydolgova
Булки, пироги / Десерты
Пиццу мы обычно ассоциируем с копченостями, томатами, хрустящим тестом и расплавленным, тянущимся сыром, но явно не с персиками, черникой и клубникой. А вот после нашего сегодняшнего рецепта с фото, надеемся, что у вас появятся и такие приятные ассоциации. Сладкие пиццы, так же как и классические, можно готовить с любыми продуктами: нутеллой, клубникой, яблоками и многим другим. Выбирайте любую из представленных ниже рецептов и бегом на кухню, ваши труды обязательно оценят!
В первую очередь научимся готовить классическое тесто для пиццы.
Ингредиенты:
1. Теплая вода - пол стакана
2. Сухие дрожжи - 2 ч.л.
3. Мука - 2 стакана
4. Оливковое масло - 3 ст.л.
5. Соль - 1 ч.л.
1. Сухие дрожжи разводим в теплой воде, даем полностью раствориться, примерно пять минут.
2. В кухонном комбайне, или если такового нет, то в миске смешиваем муку с солью и добавляем оливковое масло. Не останавливаясь, мешайте муку и в тоже время добавляйте к ней растворенные дрожжи, далее замешайте тесто.
3. Посыпьте рабочую поверхность мукой и хорошо вымешайте там тесто, затем сформируйтеиз него шарик, положите в большую емкость, предварительно смазанную любым маслом, накрываем крышкой или пищевой пленкой. Примерно через один час тесто должно увеличиться в два раза, тогда оно готово и ждет следующих ваших действий.
Пицца с клубникой
Состоит из трех слоев: теста с песочной корочкой, заварного крема и легкой, яркой на вкус клубники!
Ингредиенты для корочки:
1. Молоко коровье - 3 ст.л.
2. Сахар - 5 ст.л.
3. Мука - 2 1/4 стакана
4. Соль - 1 1/2 ч.л.
5. Растительное масло - 3/4 стакана
Ингредиенты для начинки:
1. Мёд - 1/4 стакана
2. Сахар - 3/4 стакана
3. Творожный сыр - 340 г
4. Клубника - 4 стакана
5. Яйца(большие) - 3 шт.
6. Ванильный сахар - 1 1/2 ч.л.
1. Первоначально поставим греться духовку на 175 градусов. Далее начинаем заниматься песочной основой, для этого смешиваем муку с солью и сахаром. В отдельной ёмкости взбиваем молоко с маслом и смешиваем с сухими компонентами, размешиваем до однородности. Отправляем тесто в форму для выпекания, разравниваем его и выпекаем в течении пятнадцати минут.
2. С помощью миксера, блендера или руки взбейте вместе яйца, ванильный сахар, сыр и сахар до однородности. Готовое, слегка остывшее тесто поливаем образовавшейся кремообразной сырной смесью, и отправляем в духовой шкаф еще на 20 минут.
3. На нашу необычную пиццу красиво выкладываем нарезанную кусочками клубнику и заливаем медом, все, можно отправлять на стол.
Сладкая пицца с яблоками и корицей
Вы быстро и легко приготовите сладкую пиццу с яблоками, а ваши домочадцы будут вам очень за это благодарны!
Ингредиенты:
1. Корица - 1 ч.л.
2. Яблоко - 2 шт.
3. Сливочное масло - 1 ст.л.
4. Сахар - 1 ст.л.
5. Тесто - 1 пласт
6. Молоко (по желанию)
7. Сахарная пудра - 1/4 стакана
1. Растапливаем в сковороде кусочек сливочного масла, добавляем сахар, корицу, порезанные ломтиками яблоки и карамелизируем фрукты.
2. Равномерно выкладываем карамелизированные яблоки на раскатанное тесто и отправляем нашу еще сырую пиццу в подогретый до 260 градусов духовой шкаф на десять минут.
3.Смешайте сахарную пудру с молоком и смажьте этой глазурью горячую пиццу.
Десертная пицца с корицей
Вкуснейшая сладкая пицца всего за десять минут!
Ингредиенты для теста:
2. Тесто для пиццы (любое, главное охлажденное)
3. Сливочное масло (растопленное) - 1 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
1. Коричневый сахар - 1/4 стакана
2. Белый сахар - 1/3 стакана
3. Мука - 1/3 стакана
4. Сливочное масло (растопленное) - 2 ст.л.
5. Оливковое масло - 2 ст.л.
Ингредиенты для топпинга:
1. Молоко - 1 ст.л.
2. Сахарная пудра - 1 стакан
3. Ванилин - 1/2 ч.л.
1. Чистыми руками или вилкой перетрите ингредиенты для начинки.
2. Тесто раскатайте в форме круга и выложите в форму для запекания или на противень, предварительно смажьте его маслом. Сделайте вилкой проколы в тесте и смажьте его жидким сливочным маслом, а сверху посыпьте корицей, выложите начинку.
3. Запекайте сладкую пиццу около десяти минут в нагретой до 240 градусов духовке.
4. Готовую горячую пиццу полить топпингом. Для его приготовления смешайте все ингредиенты для топпинга в однородную смесь, можете разбавить молоком, если смесь для вас слишком густая.
Сладкая черничная пицца
Моцарелла, сливочный сыр, черника и сахар - отличное сочетание для десертной пиццы! Она порадует вас не только вкусом, но и внешним аппетитным видом.
Ингредиенты:
1. Творожный мягкий сыр - 120 г
2. Тесто для пиццы - 1 пласт
3. Моцарелла - 1 стакан
4. Корица - 1 ч.л.
5. Черничное варенье - 1/3 стакана
6. Свежая черника - 1 стакан
1. Выставляем духовку на 210 градусов. Сливочный сыр смешиваем с корицей до однородной массы. На предварительно готовую, запеченную корочку выкладываем сладкую сырную смесь, сверху смазываем черничным вареньем, посыпаем моцарелкой и свежей черникой.
2.Отправляем пиццу на противне на двадцать минут в духовку, сыр должен расплавиться, а черника пустить сок.
Сладкая шоколадная пицца
Сладкая пицца - вкусно, шоколад - восхитительно вкусно, а все вместе - пальчики оближешь!
Ингредиенты:
1. Нутелла - 1/4 стакана
2. Сливочное масло (растопленное) - 2 ч.л.
3. Шоколад молочный (стружка) - 2 ст.л.
4. Горький шоколад (стружка) - 1/2 стакана
5. Белый шоколад (стружка) - 2 ст.л.
6. Тесто для пиццы - 450 г
7. Лесные орехи (измельченные) - 2 ст.л.
1. Ставим греться духовку на 230 градусов. Раскатываем тесто в форме круга, выкладываем на противень застеленный бумагой для выпекания. Формируем небольшой бортик по краям противня. Наше тесто смазываем маслом и запекаем в духовке примерно 20 минут.
2. Сразу намазываем готовое, горячее тесто пастой Нутелла, и посыпаем миксом шоколадной стружки. Затем отправляем пиццу в духовку на пару минут, чтоб подтаял шоколад. Посыпаем немного остывшую сладкую пиццу измельченными орехами и подаем к столу.
Нутельно-клубничная пицца
Еще одна вариация сладкой пиццы с Нутеллой.
Ингредиенты:
1. Вода - 1/2 стакана
2. Молоко - 1/2 стакана
3. Быстрорастворимые дрожжи - 2 1/4 ч.л.
4. Яйцо - 1 шт.
5. Сахар - 1/4 стакана
6. Йогурт (без наполнителей) - 3 ст.л.
7. Мука - 4 стакана
8. Нутелла
9. Клубника
10. Соль - 2 ч.л.
1. Нагрейте молоко с водой в микроволновке. Не разогревайте слишком сильно. Добавьте в теплую жидкость дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на несколько минут, дабы сыпучие ингредиенты растворились.
2. Смешиваем йогурт, соль и яйцо с помощью вилки или венчика. Добавляем к дрожжевой смеси йогурт, муку и перемешиваем. Далее вымешиваем тесто и кладем его в емкость, смазанную любым маслом, накрываем пленкой и оставляем где-то на час, чтоб оно поднялось.
3. До средне высокой температуры нагреваем гриль, пропитанным маслом бумажным полотенчиком протираем решетку. Посыпаем рабочую поверхность мукой, разрезаем тесто на две, а затем на три части. Раскатайте каждый кусочек и выложите на гриль. Пусть обжарится буквально по несколько минут с каждой стороны. Готовую лепешку щедро смазываем Нутеллой и выкладываем сверху свежую клубничку.
Сладкая клубничная пицца с сыром маскарпоне
Очень сытная и вкусная десертная пицца.
Ингредиенты:
1. Сливочное масло (маргарин) - 2/3 стакана
2. Сахар - 1/3 стакана
3. Мука - 1 1/3 стакана
4. Маскарпоне - 230 г
5. Цедра лимона - 1/2 ч.л.
6. Сахарная пудра - 2/3 стакана
7. Взбитые сливки - 2/3 стакана
8. Клубника (порезанная) - 4 стакана
9. Шоколад (тертый)
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Для основы нам нужно смешать сахар с мукой, добавить масло или маргарин (без разницы). Руками перетираем все ингредиенты до состояния крошки. Раскатываем песочное тесто в форме круга и выкладываем в форму для запекания.
2. В течение пятнадцати минут выпекаем тесто, пока оно не приобретет светло-коричневый цвет. Достаем и даем остыть.
3. Взбиваем сливки до твердых пиков, добавляем к ним маскарпоне, цедру лимона и сахарную пудру. Взбиваем до однородной консистенции.
4. На остывшее тесто выкладываем сливочную смесь, и, в завершении, украшаем клубникой и тертым шоколадом.
Десертная пицца «Фруктовая тарелка»
Ярко будет смотреться на веселой вечеринке или девичнике. Попробуйте удивить таким лакомством своих друзей.
Ингредиенты:
1. Сахар - 1-1/2 стакана
2. Сливочное масло (размягченное) - 1-1/3 стакана
3. Ванилин - 1 ч.л.
4. Цедра апельсина - 1 ч.л.
5. Яйцо - 2 шт.
6. Молоко - 8 ч.л.
7. Разрыхлитель для теста - 3 ч.л.
8. Мука - 4 стакана
9. Соль - 1/2 ч.л.
10. Творожный сыр - 500 г
11. Зефирный крем - 370 г
12. Фрукты: киви, персик, малина, клубника, черника и другие
1. Выставляем духовку на 175 градусов. Смешиваем апельсиновую цедру со сливочным маслом, сахаром и ванилином. Добавляем яйца и взбиваем до пенки. Далее вливаем молоко и перемешиваем.
2. Соединяем сыпучие ингредиенты: разрыхлитель, муку, соль и сразу же добавляем их к сливочной массе. Замешиваем тесто, формируем из него шарик и немного расплющиваем, кладем в полиэтиленовый пакет и отправляем на двадцать минут в морозилку или на один час в холодильник.
3. Выкладываем остывшее и послушное тесто в форму для запекания и отправляем в духовой шкаф на пятнадцать минут. Когда оно будет готово, даём немного остыть.
4. А тем временем, когда корж будет остывать, займемся самым интересным - зефирным кремом. Берем 5 зефиров и ставим в микроволновку на 25 секунд. Вынимаем и взбиваем с помощью миксера, туда же добавляем туда сливочное масло, примерно восемьдесят грамм, перемешиваем и ставим чашу с зефиром в холодную воду, не прекращая взбивать на протяжении пяти минут. Добвляем к зефирному крему творожный сыр, хорошенько перемешиваем и выкладываем крем на нашу основу. Сверху густо укладываем фрукты.
Десертная пицца с пряностями
Запах пряностей придает пикантности этому чудесному десерту, наверно, поэтому он такой соблазнительно-аппетитный.
Ингредиенты:
1. Рубленый миндаль - 1/4 стакана
2. Тесто - 1 кг
3. Раскрошенное печенье - 1 1/4 стакана
4. Сливочное масло - 3 ст.л.
5. Мелкая морская соль - 1/4 ч.л.
6. Порошок чили - 1/2 ч.л.
7. Кайенский перец - 1/4 ч.л.
8. Темный шоколад - 250 г
9. Мини-зефир - 3 стакана
1. Ставим духовку на 200 градусов. Тесто делим на две части и раскатываем в форме круга. Выпекаем около пяти минут.
2. Поджарить миндаль на среднем огне.
3. Растопить масло, добавить на сковороду кайенский перец, красный молотый перец, раскрошенное печенье и соль. Протушить в масле буквально несколько минут.
4. На каждый корж выкладываем ингредиенты в такой последовательности: зефир, шоколадная стружка, отправляем коржи на несколько минут, дабы растаял шоколад, далее посыпаем наши коржики смесью поджаренного печенья с пряностями и миндалем.
Сладкая яблочная пицца
В мире десертных пицц, она, наверное, считается классической, попробуйте приготовить этот шедевр.
Ингредиенты:
1. Тёртый сыр - 1 стакан
2. Слоёное тесто - 1 пласт
3. Яблоко - 3 шт.
4. Панировочные сухари - 2 ст.л.
5. Сахар - 1/4 стакана
6. Соль - 1/8 ч.л.
7. Сливочное масло - 1 1/2 ст.л.
1. Ставим духовку на 200 градусов. На рабочей поверхности, заранее посыпанной мукой, раскатываем наше тесто. Противень устилаем бумагой для запекания, а сверху кладем раскатанное тесто, которое равномерно прокалываем вилкой по всему периметру. Сверху густым слоем посыпаем панировочными сухарями.
2. В сотейнике растапливаем сливочное масло около пары минут. На очищенные и порезанные дольками яблоки выливаем горячее сливочное масло, сверху присыпаем солью и сахаром, и хорошо перемешиваем.
3. На тесто равномерно выкладываем промаринованные яблочки, немного вдавливая их внутрь. По бокам загибаем тесто.
4. Выпекаем в духовке примерно сорок минут, пока яблоки не станут мягкими, затем посыпаем пиццу сыром и запекаем еще примерно восемь минут.
Надеемся, что из всего разнообразия сладких пицц вы выберете себе любимую, или может, будете готовить по очереди все. В любом случае приятной вам готовки.
Любое блюдо со временем "обрастает" огромным количеством вариаций, это касается и неповторимых шедевров средиземноморской кухни. Например, мы привыкли, что знаменитая итальянская pizza всегда питательная, сытная и к десерту абсолютно не относится. Однако, умелые мастера своего дела сумели создать неповторимую сладкую пиццу, от вкуса которой приходят в восторг взрослые и дети.
Вкусный десерт от "Царского пира"
В нашем творожном произведении искусства мало теста, но много начинки. Это вкуснейшее блюдо очень сочное, ароматное и легкое, поэтому оно станет идеальной заменой торту на детском празднике или взрослом торжестве. Наша сдобная пицца – нежное тесто, творожная масса с изюмом, клубникой, черносливом, персиками, грушами, киви, ананасами и потрясающим кремом из сгущенного молока. В результате получается необыкновенно вкусное лакомство, цена которого зависит от желаемого размера.
Наша главная цель – удивлять вас вкуснейшими блюдами итальянской кухни. Поэтому сладкая пицца от "Царского пира" покорила уже множество сердец, а доставка всегда осуществлялась согласно установленному времени и месту.
Мы готовим на заказ исключительно из свежих ингредиентов, закупленных у проверенных поставщиков. Чтобы отведать это волшебное лакомство, не нужно обучаться навыкам создания тонкого теста, а также придумывать, какая начинка будет самой вкусной. Наша сладкая пицца сможет удовлетворить любые вкусовые предпочтения. Приятным бонусом от "Царского пира" будет оперативная и бесплатная доставка. Спешите заказать: 8(499)34–755–34.
Пицца – это то блюдо, которое в своем многообразии не имеет пределов. Мы привыкли, что начинка – это обычно разные колбасы и мясо, огурец и горы сыра. Но мы не уделяем должного внимания бесконечным возможностям восхитительной десертной пиццы с конфетами, фруктами, сладкими соусами, шоколадом, печеньем. В любом случае десертная пицца не из этого мира, это какой-то божественный нектар.
Карамельно-яблочная
Вам непременно захочется приготовить эту теплую карамельно-яблочную десертную пиццу с толстым слоем яблок, из коричневого сахарного теста, политую домашним карамельным соусом.
Для теста:
- /2 ст. л. быстрорастворимых дрожжей;
- 1/2 стак. горячей воды;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. коричневого сахара;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1,5 стак. муки.
Для яблочной начинки:
- 2 ст. л. муки;
- 2 и 1/2 чашки яблок, очищенных и мелко порезанных;
- 2 ст. л. тростникового сахара;
- 1/2 ч. л. корицы;
- 1/4 ч.л. мускатного ореха.
Для посыпки:
- 1/2 стак. муки;
- 1/3 стак. коричневого сахара;
- 1/2 стак. холодного масла;
- 1/2 чашки овсянки;
- самодельный карамельный соус, чтобы полить сверху.
Как приготовить
Чтобы сделать основу, объедините горячую воду и дрожжи в большой миске. Подождите нескольких минут, пока дрожжи не образуют пенку. Добавьте коричневый сахар, оливковое масло, соль и муку. Месите несколько минут, пока тесто не станет эластичным. Пусть оно отдохнет полчаса, чтобы поднялось.
Тем временем очистите и нарежьте яблоки. Смешайте их с мукой, коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом. Смажьте противень маслом, слегка присыпьте мукой. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выкатайте тесто в круг 30 см. Слегка смажьте оливковым маслом. Разложите яблоки поверх теста.
Чтобы приготовить посыпку, смешайте муку и коричневый сахар. Втирайте туда холодное масло, пока не получится крошка размером с горошину. Осторожно добавьте овсянку. Посыпьте этой массой яблоки. Выпекайте 20-25 минут или пока яблоки не станут мягкими, а корочка не подрумянится. Дайте немного остыть. Подавайте теплой с карамельным соусом и ванильным мороженым.
Как сделать карамельный соус
Насыпьте чашку сахарного песка в кастрюлю, встряхните, чтобы сахар лег ровным слоем. Добавьте 1/3 стакана воды. Включите средний огонь, варите, пока сахар не превратится в прозрачный сироп. Сначала он будет мутным, но потом станет прозрачной, кипящей жидкостью. Продолжайте готовить карамель, помешивая, и наблюдайте, как она начинает приобретать янтарный цвет.
Заранее приготовьте 3/4 чашки густых сливок. Как только карамель стала золотистой, как мед, выключите огонь и немедленно добавьте сливки. Это остановит готовку. Теперь добавьте две столовые ложки сливочного масла. Продолжайте помешивать, пока карамель не приобретет ровную текстуру. Прямо сейчас смесь выглядит жидкой, но загустеет при охлаждении.
Пицца с корицей
Эта десертная пицца, вдохновленная булочкой с корицей, обладает всеми ее достоинствами. Масляную коричневую сахарную корицу выкладываем поверх быстрого и легкого теста для пиццы и поливаем глазурью из сливочного сыра.
Ингредиенты для теста:
- 2 ст.л. сахара;
- 3,5 чашки муки;
- 0,5 чашки коричневого сахара;
- 3 ч. л. корицы;
- 4 ст. л. несоленого масла;
- сливочный сыр;
- немного сахарной пудры.
Разогрейте духовку до 250 градусов. Слегка обрызгайте 30-сантиметровый лист для пиццы растительным маслом. Добавьте в воду муку и соль, сахар и дрожжи. Смешайте это до однородного состояния, дайте тесту подняться в течение 10 минут.
Для приготовления коричного масла: в маленькой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар, корицу. Нанесите тонкий слой на основу пиццы. При желании посыпьте дополнительным коричневым сахаром. Выпекайте 12-15 минут или пока края не станут светло-коричневыми.
Для приготовления глазури: взбейте масло и сливочный сыр. Добавьте сахарную пудру и ваниль. Полейте сверху пиццу за несколько секунд до готовности.
Пицца с ежевикой
Эта черная, сладкая ягода в средней полосе не очень распространена. Вместо нее можно взять малину, на крайний случай.
Ингредиенты:
- 2 стак. красного вина;
- 1/3 стакана сахара плюс для посыпки;
- 2 чашки свежей ежевики;
- 1/2 чашки рикотты;
- половинка апельсина, цедра;
- соль;
- 2 готовые основы для пиццы.
Разогрейте гриль или духовку до 250 градусов. В большой сковороде выпарите красное вино наполовину на среднем огне и добавьте сахар. Когда смесь немного загустеет, аккуратно всыпьте в нее ежевику, тушите 2-3 минуты. Снимите с огня. Положите рикотту в отдельную миску. Натрите немного апельсиновой цедры (около 1 чайной ложки) в сыр, добавьте щепотку соли и перемешайте. Распределите ровный слой рикотты на пиццу и поместите на гриль или в духовку. Выпекайте от 3 до 5 минут. Подогрейте ежевичную смесь. Полейте ее сверху пиццы и сразу подавайте. Припылите сахарной пудрой, если это необходимо.
Гавайская пицца
Это самая недооцененная пицца на планете, сочетающая в себе ананас, сыр и ветчину, сладкая, соленая и сырная в одном укусе. Это просто лучший сорт пиццы, поэтому он тоже участвует в подборке, хоть и не чисто сладкий. Используйте свежие или консервированные кусочки ананаса.
Ингредиенты:
- готовая основа для пиццы;
- 120 г соуса (домашнего или приобретенного в магазине);
- 168 г тертого сыра моцарелла;
- 75 г вареной ветчины или бекона, нарезанных;
- 80 г кусочков ананаса (консервированных или свежих);
- 3 ломтика бекона, приготовленных и раскрошенных.
Приготовьте тесто для пиццы по вашему любимому рецепту или купите в магазине. Включите предварительный нагрев духовки до 246°C. Накройте тесто пищевой пленкой, дайте ему полежать, пока духовка не прогреется. Чтобы во время приготовления пиццы корочка не осталась сырой, слегка смажьте оливковым маслом. Проткните поверхность теста в нескольких местах вилкой, чтобы не допустить образования пузырьков. Равномерно покройте основу соусом, затем добавьте сыр, ветчину, ананас и бекон.
Выпекайте 12-15 минут. Выньте из духовки, при желании сверху положите свежий базилик. Нарезайте горячую пиццу и сразу подавайте. Оставшиеся кусочки храните в холодильнике. Потом просто разогрейте. Запеченные кусочки пиццы можно также заморозить до 3 месяцев.
Овсяная с шоколадом
Пицца с овсяными хлопьями, шоколадом и ванилью – это символ мягкости и нежности , наполненный ванильным вкусом и легким ароматом корицы , вызывающий зависимость от нее на 100 %!
Ингредиенты:
- 1 чашка размягченного сливочного масла;
- 1 ст. л. кленового сиропа;
- 1 чашка коричневого сахара;
- 3 стак. овсяных хлопьев;
- 2 яйца ;
- 1 ст. л. экстракта ванили ;
- 1,5 стак. муки;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 1 ч. л. пищевой соды;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 чашка шоколадной стружки.
Поместите масло и сахар в миксер, оборудованный лопастной насадкой. Смешивайте на средней скорости. Добавьте сироп, яйца и ванили, мешайте до однородной массы. В отдельной миске смешайте муку, овсяные хлопья, корицу, пищевую соду и соль. Добавьте в жидкую смесь и взбивайте на средней скорости до образования теста. Смешайте с шоколадной стружкой (тесто будет довольно липким).
Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Как только оно станет немного твердым, равномерно вдавите его в смазанную маслом сковороду диаметром 25 см. Выпекайте при температуре 250°С 20 минут или пока края не станут золотистыми (середина все еще будет слегка мягкой). Охладите пиццу из печенья на решетке перед тем, как разрезать на дольки. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.
Десертные пиццы иногда похожи на произведение искусства. Украшенные радугой фруктов и шариком мороженого, политые шоколадом, присыпанные сладкими крошками – эти маленькие шедевры навсегда покорят ваше сердце.
Пицца обычно ассоциируется с оливками, тянущимся тестом, сыром пармезан, спелыми томатами и разными копченостями. А как на счет сладких десертных пицц?
Только представьте: чудесный сливочный крем, тесто с хрустящей корочкой, нежное маскарпоне, свежие сочные ягоды, шоколадный соус…
Сладкая пицца хороша тем, что для неё можно взять тесто, оставшееся от приготовления обычной пиццы, а также использовать любые сезонные фрукты. Вы также можете использовать готовое тесто, например, слоёное. Если вы поклонник Нутеллы, можете использовать её для десертной пиццы - и здесь вы точно не прогадаете! В общем, готовить сладкую пиццу проще простого, и это прекрасный вариант для больших компаний и вечеринок или просто для домашнего романтического свидания.
Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства !
Для Вас 10 умопомрачительных рецептов сладкой пиццы. Попробуйте их обязательно!
Но для начала приготовим классическое тесто для пиццы в домашних условиях.
Вам понадобится:
1/2 стакана теплой воды; 2 чайные ложки сухих дрожжей; 2 стакана муки; 1 чайная ложка соли; 3 столовые ложки оливкового масла.
Смешиваем теплую воду и дрожжи в небольшой миске. Даём смеси немного постоять, пока дрожжи полностью не растворятся, около 5 минут.
Смешиваем муку и соль в кухонном комбайне, затем добавляем масло. Продолжая помешивать, добавляем дрожжевую смесь. Замешиваем тесто. Затем выкладываем его на слегка посыпанную мукой поверхность и хорошо вымешиваем до получения однородной массы, около 1 минуты.
Сформировав из теста шар, кладём его в большую миску, хорошо смазанную маслом, а затем переворачиваем тесто, чтобы оно равномерно покрылось маслом. Накрываем миску полиэтиленовой пленкой и ставим в теплое место. Ждём, пока тесто не увеличится вдвое в объеме, около 1 часа. Достаём, вымешиваем, и тесто готово к использованию.
Клубничная пицца
Это красочная, простая в приготовлении, легкая фруктовая галета. Состоит из трех частей: песочной корочки, заварного крема и фруктов.
Для корочки: 2 1/4 стакана муки; 1 1/2 чайной ложки соли; 5 столовых ложек сахара; 3/4 стакана растительного масла; 3 столовые ложки молока.
Для начинки: 340 г мягкого творожного сыра (наподобие «Альметте»); 3/4 стакана сахара; 3 больших яйца; 1 1/2 чайные ложки ванильного сахара; 3-4 стакана свежей клубники, нарезанной; 1/4 стакана мёда.
Приготовление: Разогреть духовку до 175°C. Сначала делаем песочную основу. Для этого надо смешать муку, сахар и соль. Затем смесь отложить в сторону. В маленькой миске взбейте масло и молоко. Смешайте сухие и влажные компоненты вместе до образования однородной массы. Поместите тесто в форму для выпечки, разложив тонким, ровным слоем. Выпекаем его около 15 минут.
В то время, как наша основа выпекается, надо сделать начинку. Используя блендер или миксер, взбейте сливочный сыр, сахар, яйца и ванильный сахар до образования однородной массы. Она должна быть мягкой, кремообразной. Когда тесто испечется и немного остынет, заливаем её кремом сверху. Выпекаем в духовке ещё 20 минут, пока крем не станет золотисто-коричневого цвета. На пиццу выкладываем кусочки клубники и поливаем сверху медом. До подачи на стол пиццу рекомендуется хранить в холодильнике.
Мишель Ру: Выпечка сладкая и несладкая
Пицца с яблоками
Часто после приготовления пиццы остается лишнее тесто. Куда его девать? Приготовьте сладкую пиццу! Тем более, что рецепт её приготовления удивительно прост. Надо просто обжарить яблоки в небольшом количестве масла вместе с сахаром и щепоткой корицы, поместить эту смесь на тесто и отправить в духовку. А затем достать свежий горячий пирог, добавить к нему шарик ванильного мороженого и можно наслаждаться!
Ингредиенты: 1 столовая ложка сливочного масла; 2 яблока (очищенных и нарезанных); 1 столовая ложка сахара; 1 чайная ложка корицы; 1 пласт теста для пиццы; 1/4 стакана сахарной пудры; молоко по желанию.
Приготовление: Сливочное масло растопить сковороде. Добавить яблоки, сахар и корицу и обжарить, пока яблоки не станут карамелизированными. Распределить яблочную смесь равномерно по поверхности теста. Выпекать в предварительно разогретой до 260°C духовке около 5-10 минут. Тесто должно подрумяниться и покрыться хрустящей корочкой. Смешайте немного молока с сахарной пудрой. Получившейся глазурью смажьте пиццу.
Коричная десертная пицца
Объедение за 10 минут!
Для теста: тесто для пиццы (домашнее или магазинное - слоеное или любое охлажденное тесто); 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного; корица.
Для начинки: 1/2 - 1/3 стакана муки; 1/3 стакана белого сахара; 1/4 стакана коричневого сахара; 2 столовые ложки сливочного масла; 2 столовые ложки оливкового масла.
Для топпинга: 1 стакан сахарной пудры; 1 столовая ложка молока; 1/2 чайной ложки ванилина.
Приготовление:
Смешайте ингредиенты для начинки вилкой или чистыми руками. Раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см и выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Проколите тесто для пиццы вилкой и промажьте пласт растопленным сливочным маслом (понадобится 1 столовая ложка). Сверху посыпьте корицей. А затем выложите начинку. Выпекайте пиццу при 240°C в течение от 8 до 9 минут, в зависимости от толщины пиццы.
Смешайте ингредиенты для топпинга. Если смесь получилась слишком густой, то добавьте небольшое количество молока, пока не получите желаемой консистенции. Когда пицца испечётся, сверху её полейте сливочным топпингом. Разрежьте пиццу и наслаждайтесь!
Кулинария: «Из Европы с любовью. Выпечка от А до Я»
Черничная сладкая пицца
Для некоторых сладкая пицца может показаться чем-то странным. Но черника, сахар, сливочный сыр, моцарелла - всё это представляет собой отличную гармоничную симфонию. Такую пицца можно приготовить просто так или для особого события - в любом случае будет смотреться прекрасно и на вкус объедение!
Ингредиенты: 1 пласт готового теста для пиццы; 120 г мягкого творожного сыра (наподобие «Альметте»); 1 чайная ложка корицы; 1/3 стакана черничного варенья; 1 стакан тертого сыра моцарелла; 1 стакан свежей черники.
Приготовление: Разогреваем духовку до 210°C. В небольшой миске смешиваем до однородной массы сливочный сыр и корицу. Полученную смесь выкладываем на предварительно запеченную корочку. Сверху добавляем черничное варенье. Посыпаем всё моцареллой, а затем свежей черникой. Помещаем пиццу на решетку духовки в выпекаем в течение 15 до 20 минут или пока сыр не расплавится, а черника не отдаст сок. Достаем пиццу из духовки, даём остыть в течение нескольких минут. После можно разрезать и подавать к столу.
Шоколадная пицца
Ингредиенты: 450 г домашнего теста для пиццы (или магазинного); 2 чайные ложки сливочного масла, растопленного; 1/4 стакана шоколадно-орехового крема Nutella; 1/2 стакана стружки горького шоколада; 2 столовые ложки стружки молочного шоколада; 2 столовые ложки стружки белого шоколада; 2 столовые ложки измельченных лесных орехов, слегка обжаренных.
Приготовление:
Разогреваем духовку до 230°C. На противень выкладываем лист пергаментной бумаги. Раскатываем тесто в круг диаметром примерно 25 см. Переносим тесто на противень. Руками формируем небольшой бортик по краю теста. Смазываем тесто маслом и запекаем, пока тесто не подрумянится. Примерно за 20 минут оно покроется корочкой и станет бледно-золотистым.
Сразу после того, как вынули тесто из духовки, размазываем по нему Нутеллу и посыпаем шоколадной стружкой. Отправляем в духовку на 1 минуту, пока шоколад не начнет таять. В конце посыпаем пиццу орехами. Нарезаем клиньями и подаём к столу!
Электрический самовар с заварочным чайником - чаепитие для большой семь и
Клубнично-нутелльная пицца
Ингредиенты: Шоколад + клубника = Это правда. Это ммм… 1/2 стакана молока; 1/2 стакана воды; 2 1/4 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей; 1/4 стакана сахара; 1 яйцо; 3 столовые ложки обычного йогурта без наполнителей; 2 чайные ложки соли; 4 стакана муки; 1 столовая ложка воды; Nutella; клубника.
Приготовление:
Немного подогрейте молоко и воду в микроволновой печи. Не используйте горячую воду. Если перегрели, то дайте смеси немного остыть. Добавляем сахар и дрожжи, хорошо размешиваем и даём всем ингредиентам раствориться. Это должно занять около 10 минут.
В большой миске смешиваем яйцо, йогурт и соль при помощи венчика. Добавляем дрожжевую смесь в большую миску и смешиваем её с другими ингредиентами до получения однородной массы. Добавляем муку и снова перемешиваем. Замешиваем тесто, пока оно не станет гладким. Если нужно, добавьте столовую ложку воды. Кладём тесто в слегка смазанную оливковым маслом миску, накрываем и оставляем в тёплом месте минут на 30-60. Нагреваем гриль до средне высокой температуры. Используя слегка пропитанное маслом бумажное полотенце, протираем решетку, чтобы тесто не прилипло.
Выкладываем тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разрезаем пополам, а затем на три части. Раскатайте каждый кусок теста в небольшую лепешку толщиной 0,6 - 1,2 см.
Выкладываем её на гриль и обжариваем в течение нескольких минут с каждой стороны. Главное - не передержать тесто на гриле, иначе оно станет очень сухим, как картон. Снимаем лепешку с гриля и богато смазываем Нутеллой. Сверху выкладываем свежие ягоды. Подавать сразу же.
Сладкая пицца с клубникой и сыром маскарпоне
Ингредиенты: 1 и 1/3 стакана муки; 1/3 стакана сахара; 2/3 стакана маргарина или сливочного масла, размягченного; 2/3 стакана взбитых сливок; 230 г маскарпоне или другого мягкого творожного сыра; 3/4 стакана сахараной пудры; 1/2 чайной ложки лимонной цедры; 4 стакана нарезанной клубники; шоколадные завитки или тертый шоколад.
Приготовление:
Сначала делаем основу. В средней миске смешиваем муку и сахар. Затем добавляем маргарин или масло. Смешиваем ингредиенты руками, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Раскатываем тесто в круг диаметром около 30 см и выкладываем его в форму для выпечки. Выпекаем в духовке при температуре 200°C в течение 10 - 15 минут, чтобы тесто покрылось светло-коричневой корочкой.
Достаём из духовки и даём полностью остыть. Непосредственно перед подачей в средней миске взбиваем миксером сливки до образования твердых пиков.
Добавляем сыр маскарпоне или сливочный сыр, сахарную пудру и цедру лимона. Взбиваем до образования пушистой густой консистенции. Затем сливочную смесь выкладываем на основу, сверху - клубнику. Украшаем шоколадными завитками или тертым шоколадом. Подавать сразу же.
Пицца «Фруктовая тарелка»
Это одно из тех блюд, которые идеально подходят и для девичника, и для веселой вечеринки, и для детского праздника. Универсальный рецепт + возможность использовать сезонные фрукты.
Ингредиенты: 1-1/3 стакана сливочного масла, размягченного; 1-1/2 стакана сахара; 1 чайная ложка апельсиновой цедры; 1 чайная ложка ванилина; 2 яйца; 8 чайных ложек молока; 4 стакана муки; 3 чайные ложки разрыхлителя для теста; 1/2 чайной ложки соли; 370 г зефирного крема (как приготовить читайте далее); 500 г мягкого творожного сыра; фрукты: персики, киви, черника, груши, малина и другие.
Приготовление:
Разогреваем духовку до 175°C. В большой миске смешиваем сливочное масло, сахар, апельсиновую цедру и ванилин. Добавляем яйца и взбиваем до легкой и пушистой текстуры. Затем вливаем молоко и снова перемешиваем.
В миске среднего размера соединяем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, и добавляем их к сливочно-яичной массе. Замешиваем тесто. Формируем из него шар и слегка расплющиваем, заворачиваем в полиэтилен, затем ставим в холодильник на 1 час (или в морозилку на 20 минут). Выкладываем тесто в форму для кекса. Выпекаем в течение 12-15 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Затем вынимаем его из духовки и даём ему полностью остыть.
Приступаем к заготовке зефирного крема. Берём зефир - 5 штук, и отправляем в микроволновку на 30 секунд. Быстро вынимаем, взбиваем миксером, добавляем половину сливочного масла - около 70-80 г. После этого ставим чашку с зефиром в холодную воду. Продолжая взбивать, добавляем остатки масла. Все хорошенько смешиваем в течение минут 5.
Затем смешиваем зефирный крем и творожный сыр. Выкладываем смесь на основу, украшаем верх фруктами.
Пряная десертная пицца
Ингредиенты: 1 кг теста; 1/4 стакана рубленного миндаля; 3 столовые ложки несоленого сливочного масла; около 1 1/4 стакана раскрошенного печенья; 1/2 чайной ложки порошка чили; 1/4 чайной ложки кайенского перца; 1/4 чайной ложки мелкой морской соли; 3 стакана мини-зефира; 250 г темного шоколада, разломленного на кусочки.
Приготовление:
Разогреваем духовку до 200°C. Тесто для пиццы раскатываем в два круга диаметром около 30 см каждый, толщиной около 0,6 см. Выпекаем в духовке от 4 до 6 минут, пока тесто не начнет становиться коричневым. Оставляем в духовке при температуре 200°C.
В то время как пиццы выпекается, поджариваем миндаль на сковороде, на среднем огне. Затем откладываем в сторону, чтобы орехи охладились. В неглубокой сковороде растапливаем масло. Добавляем раскрошенное печенье, молотый красный перец, кайенский перец и соль. Держим на огне от 2 до 3 минут, пока все ингредиенты не смешаются. Снимаем с огня и откладываем в сторону.
На каждую из двух основ выкладываем зефир и посыпаем шоколадной стружкой (или мелкими кусочками шоколада). Отправляем в духовку на 3 - 5 минут, пока зефир не подрумянится.
Посыпаем одну пиццу половиной крошки из печенья и рубленного миндаля, со второй пиццей проделываем всё аналогично. Оставляем на 3 - 4 минуты, нарезаем и подаём.
Быстро и просто: Наглядные кулинарные рецепты с фотографиями
Яблочная пицца
Ингредиенты: 1 пласт слоеного теста; 2 столовые ложки панировочных сухарей; 1 1/2 столовые ложки несоленого сливочного масла; 680 г яблок (3 штуки), очищенных, тонко нарезанных крестообразно; 1/4 стакана сахара; 1/8 чайной ложки соли; 1 стакан тертого сыра.
Приготовление:
Разогреваем духовку до 200°C. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт со сторонами 30 на 40 см. Форму для выпечки выкладываем пергаментной бумагой, сверху кладём пласт теста и делаем проколы вилкой равномерно по всему пласту. Посыпаем панировочными сухарями. В маленькой кастрюле на среднем огне растапливаем масло, до золотистого цвета, около 1 минуты.
Выливаем масло на очищенные и нарезанные яблоки, добавляем сахар и соль. Всё хорошо перемешиваем. Затем равномерно выкладываем яблоки на тесто, оставляя свободное пространство (по 2 см) со всех сторон. Чуть вдавливаем яблоки в тесто, загибаем тесто по бокам.
Выпекаем, пока яблоки не станут мягкими, от 35 до 40 минут. Затем достаем из духовки, посыпаем сыром и ещё запекаем от 5 до 9 минут, пока сыр не покроется золотистой корочкой. Подавать пиццу теплой.
