Курица с картошкой в духовке. Как вкусно запечь курицу с картошкой и грибами
Запеченный в духовке картофель с курицей и грибами, наверно, можно назвать одним из самых популярных блюд, которое идеально подходит не только для будней, но и для праздничного стола. Традиционно для этого блюда используются шампиньоны, но люди, которые хорошо разбираются в грибах, вполне могут их заменить на лесные.
Для приготовления картошки с курицей и грибами в духовке подготовить все продукты по списку.
Куриные окорочка разрезать на 3 части каждый. Можно купить отдельно ножки или бёдрышки, что вам предпочтительней.
В миске смешать сметану и томатный кетчуп. Можно также использовать томатную пасту. Добавить перец и соль по вкусу.
В полученный соус выложить кусочки курицы, хорошо перемешать и добавить измельчённый чеснок.
Шампиньоны промыть и нарезать крупно. Средние я разрезала пополам, а большие - на 4 части.
Нарезанные грибы добавить к курице и перемешать ещё раз. Оставить всё мариноваться на 40-50 минут.
За это время почистить и нарезать картошку.
По истечении времени в картошку добавить немного соуса, в котором мариновалась курица с грибами, хорошо перемешать. Также добавить специи для картофеля. Выложить картофель в форму для запекания.
Сверху картошки выложить курицу и грибы, вылить остатки соуса.
Запекать картошку с курицей и грибами в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час.
И з картошки можно приготовить бесчисленное количество блюд и картофель с курицей и грибами в духовке одно из них. Рецепт можно приготовить с грибами в духовке. Это может внести разнообразие в рацион питания.
Как выбрать продукт
Для приготовления этого блюда можно брать разное мясо курицы, куриные окорочка, филе, бедра, крылышки. Грибы подойдут любые, лесные придадут особый аромат. Если нет лесных, можно шампиньоны. Выбирать необходимо свежие грибы молочно-матового оттенка без вмятин и черных точек. Картошку среднего размера, не сморщенную и без зеленого оттенка, который говорить о наличии яда солонина.
Польза
Куриное мясо полезно при заболеваниях желудочно-пищевой системы, ожирении и диабете. Это белок, витамины, железо, аминокислоты. Грибы ценный растительный белок, они не имеют крахмала и считаются диетическими. Также это целлюлоза, глюкоза, микроэлементы, протеины. Картофель это кладезь пектинов, витаминов группы В и С, незаменимые аминокислоты и клетчатка. Картофель с курицей и грибами сытное и вкусное блюдо.
Ингредиенты для картофеля с курицей
реклама GoogleОкорочка – 2 шт.
- картошка – 0,6 кг
- шампиньоны – 0,2 кг
- сметана -100 г
- кетчуп – 1 ст.л.
- приправа для курицы и картофеля по вкусу
- соль и перец по вкусу
- чеснок – 4 зубочка
- масло растительное – 2 ст.л.
Приготовление: в духовке с грибами
Шаг 1. Моем и разрезаем куриные окорочка на 3-4 части. Можно сменить на крылышки или бедра, которые тоже разрезаем.
Шаг 2. Смешиваем в миске сметану и кетчуп, добавляем соль, перец по вкусу и измельченный чеснок.
Шаг 3. Выкладываем нарезанное мясо в миску и перемешиваем. Оставляем мариноваться как минимум на 1 час.
Шаг 4. Шампиньоны моем и нарезаем крупно.
Шаг 5. Порезанные грибы помещаем к мясу и перемешиваем все вместе.
Шаг 6. Моем, чистим и нарезаем картошку средними дольками. Добавляем соус и приправу, все перемешиваем.
Шаг 7.
Кулинарная хитрость Помещаем картофель в форму для запекания, предварительно добавив пару ложек масла растительного. Форму брать желательно с толстым дном, в такой посуде все пропечется равномерно.
Шаг 8. Выкладываем мясо с грибами на картофель и помещаем блюдо в духовой шкаф для запекания на 1 час при температурном режиме 180 градусов.
Кулинарная хитрость Чтобы курица с картофелем получилась сочной, накрываем блюдо фольгой.
За 15 минут до приготовления достаем форму, снимаем фольгу. Можно посыпать тертым сыром, образуется вкусная корочка. Затем снова помещаем форму в духовку.
Т
акой вариант приготовления пригодится и на семейный ужин, и на праздничный стол. Блюдо не требует никаких гарниров. Можно дополнить его салатами из свежих овощей редиса, томата, огурца, капусты или солениями. Если украсить блюдо зеленью, то оно получится не только вкусным, но и красивым. Такой рецепт можно приготовить в горшочках, а для пикантности добавить чернослив.
Приятного аппетита!
Часто при выборе «блюда дня» на семейный ужин возникает три критерия, которым оно должно соответствовать: время, простота и вкус. Всем трем соответствует сочетание картофеля, курицы и грибов. А значит наш рецепт «Куриные голени, запеченные с картофелем и грибами под сырной шубкой » полюбится в каждом доме.
Особых кулинарных знаний блюдо от вас он не требует, но в итоге получается вкуснейшая, насыщенные ароматами куриные голени, запеченные с картофелем и грибами под сырной шубкой.
- Куриные голени: полкило;
- Грибы шампиньоны: 150-200гр;
- Картофель свежий: 300-400гр;
- Сыр «Российский»: 200гр;
- Майонез: по вкусу;
- Соль и специи: по вкусу.
Способ приготовления куриных голеней, запеченных с картофелем и грибами
- Куриные голени тщательно промываем, удаляем излишки жира и кожи.
- Нарезаем полукольцами репчатый лук.
- Теперь делаем небольшой маринад для курицы, чтобы при тушении она не потеряла своей сочности.
- Замачиваем курицу в двух столовых ложках майонеза, нарезанного лука и соли на 20 минут.
- Теперь настал черед шампиньонов. Их нужно в первую очередь тщательно промыть и очистить.
- После этого нарезаем: форма и размер произвольные.
- Очищаем картофель и нарезаем кружочками.
- Нарезанный картофель выкладываем на дно формы, в которой будете запекать курицу. Не забудьте смазать дно маслом.
- Сверху на картофель выкладываем курочку.
- Шампиньоны выкладываем на куриные голени.
- Теперь все смазываем майонезом или сметаной, чтобы верхний слой до добавления сыра не засох при высоких температурах. Запекать нужно в духовом шкафу при температуре 180 градусов 40 минут или, как я, в электрической сковороде «Чудо» 60 минут.
- За 15 минут до выключения натираем на крупной терке сыр.
- Посыпаем наше блюдо сыром. Он сразу начнет плавится: ведь ингредиенты имеют высокую температуру, но нам нужен не плавленый сырок, а хрустящая, золотистая корочка: запекаем до готовности. Такой эффект будет получен через 10-15 минут.
- Через некоторое время вкуснейшие куриные голени, запеченные с картофелем и грибами под сырной шубкой, готовы. Мясо получается сочным и нежным, а картошечка приятной на вкус. Сыр становится тягуще-хрустящим, что придает необыкновенную изюминку блюду.
- Приятного аппетита.
Это блюдо дарит ощущение дома, уюта, хорошего настроения. Приготовьте его, если у вас есть немного времени и хочется порадовать близких.
Ингредиенты:
- 600 г куриных голеней
- 600 г картофеля
- 250 г шампиньонов
- 3 маленьких луковицы
- 1 средняя морковь
- 3-4 зубчика чеснока
- 50 г сыра
- 50 мл сметаны
- 50 мл растительного масла
- соль, молотый перец
Способ приготовления:
- Куриные ножки хорошо помойте и переложите в миску. Посыпьте солью и перцем, перемешайте.
- Пропустите через пресс очищенный чеснок и добавьте к ножкам вместе со сметаной. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Тем временем подготовьте овощи. Очищенные картофель и морковь порежьте ломтиками. Переложите их в глубокую миску, добавьте промытые и крупно нарезанные грибы. Добавьте соль, молотый перец и растительное масло. Перемешайте.
- Очищенный лук нарежьте дольками.
- Выложите в форму 20 x 28 см подготовленные овощи и грибы, сверху распределите кусочки лука.
- Поверх всех ингредиентов положите куриные ножки. Поставьте форму в духовку и с запекайте при 200 С около 1 часа. За это время блюдо должно подрумяниться.
- Посыпьте куриные ножки тертым сыром. Верните блюдо на 5 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.
- Подавайте куриные ножки с грибами и овощами горячими, посыпав измельченной зеленью.
