Как сварить борщ из тушенки. Борщ с тушёнкой
пошаговый рецепт с фото
Тушеная свинина промышленного производства – отрада туристов и единственный продукт, пленительного вкуса которого не удавалось добиться ни одной, даже самой умелой хозяйке. Тушенка намного сокращает сроки готовки домашнего борща, придает ему наваристость и невероятный аромат.
Чтобы снизить жирность готового блюда, овощи можно обжаривать на свином жиру из банки, либо не закладывать его совсем. Капусту вводят в последнюю очередь, когда станет ясно, какова густота готового кушанья. Следует учесть, что она доходит до готовности после отключения огня.
Борщ подают, когда он немного настоится.
Ингредиенты
- вода 3,5-4 л
- картофель 4-5 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- капуста белокочанная 0,5 вилка
- тушенка из свинины 1 банка (500 г)
- томатная сок 1 стакан
- томатная паста 3-4 ст. л.
- чеснок 4-5 зубков
- масло растительное для жарки
- молотый черный перец
- лавровый лист 2-4 шт.
- перец душистый 0,25 ч. л.
- зелень по вкусу
Приготовление
1. Картофель промойте, очистите. Ополосните. Нарежьте небольшими кубиками. Пересыпьте в кастрюлю для приготовления объемом 5 л. Наберите воду и поставьте вариться на большой огонь. Доведите до кипения, потом уменьшите огонь. Готовьте картошку минут 10.
2. Лук очистите и промойте. Измельчите. Морковь очистите и промойте, натрите на средней терке. На плиту поставьте сковороду, добавьте в нее растительное масло и хорошо разогрейте. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости на медленном огне 7-10 минут.
3. К пассерованным овощам добавьте томатную пасту и томатный сок. Тщательно перемешайте. По необходимости можете разбавить зажарку кипяченой водой. Обжарьте 5-8 минут и снимите с огня.
4. Чеснок очистите. Измельчите и добавьте в сковороду с обжаренными овощами.
5. Капусту нарежьте средней соломкой. Добавьте в кастрюлю, перемешайте, дайте закипеть. Готовьте минут 10 до мягкости капусты и картофеля.
6. Добавьте тушенку, перемешайте. После закипания готовьте 8-10 минут.
7. Добавьте пассеровку и перемешайте. Проварите 5-8 минут после закипания.
8. Попробуйте, все овощи должны быть мягкими. Добавьте зелень, специи, лавровый лист по вкусу. Перемешайте, закипятите и проварите на слабом огне 2-3 минуты. Борщ готов.
Для тех, кто не представляет своей жизни без супа с мясом, но не имеет достаточно времени для приготовления бульона, есть отличное решение — борщ с тушенкой. Такой рецепт пригодится дачникам, а также любителям походов.
И еще один плюс. Такой борщ можно готовить в жару, когда не хочется дополнять душное помещение дополнительными испарениями, ведь суп готовится в разы быстрее своего классического собрата.
Быстрое, вкусное и наваристое блюдо, у которого есть огромное количество поклонников.
Ингредиенты на борщ с тушенкой
Количество порций: 6.
Рецепт приготовления борща с тушенкой
- Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения.
- Нашинкуйте капусту, выложите ее в кипящую воду, убавьте огонь.
- Картошку очистите, нарежьте брусочками, добавьте в кастрюлю.
- Свеклу нужно будет очистить, натереть на крупной терке, затем припустить на сковороде с растительным маслом. Через 1-2 минуты добавить бульон так, чтобы он закрыл всю свеклу. Сразу же добавьте 1 чайную ложку 3%-го уксуса или лимонного сока для сохранения красивого цвета. Тушить практически до полной готовности.
- Морковь очистить, натереть на крупной терке, пассеровать на разогретой сковороде.
- Лук очистить, мелко нашинковать, отправить к моркови.
- Через 1-2 минуты добавить к луку и моркови томатную пасту, а еще через 2 минуты — немного бульона.
- Дождитесь готовности капусты и картофеля.
- Отправьте в кастрюлю тушенку и лук с морковкой.
- Поварите суп 5-10 минут, добавьте свеклу, посолите, поперчите.
- Доведите суп до кипения и сразу же отключите источник тепла, закройте крышкой и оставьте для настаивания на 30 минут.
Калорийность: 70-150 Ккал (в зависимости от вида тушенки).
Время приготовления: 30 минут.
Подавать борщ с тушенкой можно, заправив его сметаной и рубленой зеленью, а также с черным хлебом, салом и чесноком.
Для того, чтобы борщ получился особенно вкусным перед тем, как выключить огонь, можно добавить половину чайной ложки сахара и выдавить 1 зубчик чеснока. Вкус блюда будет еще более изысканным.
Попробуйте, и Вы наверняка станете готовить такой борщ просто так, а не просто из-за недостатка свободного времени. Это очень вкусно!
Борщ с тушенкой настоящая «палочка-выручалочка» для занятых женщин. Всего за полчаса можно сварить питательное первое блюдо. Оно такое же полезное и сытное, как и на обычном бульоне. Но однозначно мясные консервы в борще должны быть высшего качества и от надежного производителя. Тогда блюдо можно смело давать даже детям. В остальном набор продуктов ничем не отличается от традиционного. Поэтому борщ с тушенкой, пошаговый классический рецепт с фото, которого мы рассмотрим чуть ниже, можно смело заносить в ежедневное домашнее меню. А подают блюдо традиционно со сметаной, черным хлебом или пампушками с чесноком.
Ингредиенты для приготовления
Процесс приготовления борща с тушенкой
Приготовить классический борщ с говяжьей тушенкой просто, т.к. нет необходимости готовить бульон. Прежде чем варить первое с тушенкой, доводим до кипения воду.
Овощи очищаем, нарезаем: картофель брусочками или крупными кусочками, капусту тонко шинкуем.
В кипящую воду добавляем нарезанный картофель, лаврушку. Варим 5 минут, добавляем нашинкованную белокочанную капусту. Потом прикручиваем нагрев, варим без соли до готовности.
Чтобы получился вкусный борщ, обязательно готовим овощную поджарку. Для этого очищаем, натираем крупно морковь, мелко режем лук. На сковородку с постным маслом выкладываем лучок. Чуть позже добавляем морковь с сахаром. Содержимое перемешиваем, жарим до мягкости овощей.
Свеклу чистим, режем тонкой соломочкой, выкладываем на сковородку. Перемешиваем, готовим поджарку еще пару минут. Кладем томатную пасту, перчим, подливаем 100 мл овощного бульона. Солим, перемешиваем, прикрываем крышкой и тушим заправку четверть часа.
Рецепт борща с тушенкой и свеклой с фото пошагово готовим дальше. Закладываем в кастрюлю содержимое сковороды, мясо из банки, доводим до кипения. По вкусу приправляем специями. Снимаем суп с мясными консервами и свежей капустой с плиты, добавляем измельченный чеснок, оставляем настаиваться под крышкой.
Подаем блюдо с говяжьими консервами, посыпав свежей зеленью и заправив сметаной. По желанию можно сварить борщ с тушенкой и фасолью.
Приятного всем аппетита!
Блюдо, которое не требует ни рекламы, ни хвалебных речей потому как, давно и прочно вошло в меню жителей европейской части России, Белоруссии, Литвы, Польши, а особенно Украины. Да и не только европейской. Рецепты борщей (а их не малое количество), заслуженно завоёвывали и другие регионы. Но изначально, это блюдо представляло собой лишь похлёбку из листьев борщевика. Листья этого растения часто употребляли в пищу наши предки. Однако, постепенно, происходила трансформация рецептов. Вместе с листьями борщевика в глиняную посуду клали различные овощи. Эти овощи ставили в печь и «томили», а потом заправляли на свой вкус. Вот со временем и сложился классическая компания овощей, без которых борщ – не борщ.
Классика стоит на своём: свёкла, капуста, картофель, морковь, лук и помидоры, либо томатная паста (естественно на мясном бульоне и с мясом). Но, постепенно, борщ начал приобретать огромное количество разновидностей. И это благодаря неудержимому стремлению к новшествам и фантазии наших кулинаров. И разновидности можно заметить в двух основных аспектах, во-первых: различные виды мяса (колбасные изделия, птица), соответственно бульона и второе - необходимый набор овощей.
Хочу предложить вам рецепт, который устроит современных женщин, ведущих активный образ жизни и ценящих каждую минуту. Это борщ с мясными консервами. А именно, с консервированной тушеной говядиной. Он прост, незатейлив, не очень калорийный, а главное забирает минимум времени. Но поверьте – вкус борща с тушенкой приятно удивит вас и ваших домочадцев, когда вы подадите его к обеду. Тушенку можно использовать любую, но качественную. Лучше конечно готовить из домашней тушенки, но если у вас есть вкусная магазинная тушенка, то борщ получится тоже превосходным.
Ингредиенты
- говядина тушёная – 500 г;
- капуста – 250 г;
- свекла – 1 шт.;
- морковь -1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морс из помидоров – 150 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- масло растительное – 30 мл;
- соль – по вкусу;
- лавровый лист – 1 шт.
Приготовление
Следуем обыкновенной технологии приготовления супов, а борщ (да простят меня украинцы) по всем кулинарным канонам тоже суп. Начнём с овощей. Картофель вымоем, очистим и ополоснём. Нарежем его произвольно, дольками или кусочками, но небольшого размера. Выложим в кастрюлю, зальем водой. Ставим на огонь и начинаем варить на среднем огне.
Сразу же, после этого очистим свёклу, тоже ополоснём и натрём на обыкновенной тёрке. Я взяла небольшую свёклу, чтобы её вкус не доминировал над остальными овощами. Тут же, аккуратно, добавим в кастрюлю с картофелем. Пусть продолжают вариться вместе.
Дальше приступаем к луку и моркови. Морковь вымоем, очистим и натрём на тёрке. А лук, после того, как очистим и ополоснём, нарежем мелкими кубиками. И вместе с морковью отправим в сковороду. Конечно, добавим растительное масло (подсолнечное, рафинированное) и потушим (припустим) на небольшом огне. Всего минут 7-8 минут.
Когда морковь с луком достигнут нужной кондиции, добавляем их в кастрюлю, продолжая варить все ингредиенты. И приступаем к капусте. Нарезайте, строгайте, шинкуйте – всё на ваше усмотрение. Кто-то любит капусту в борще, нарезанную покрупнее, кто-то мельче.
Нашинкованную или нарезанную капусту также отправляем в кастрюлю и продолжаем варить.
Следом за капустой в кастрюлю добавляем морс из свежих помидоров. Не возбраняется и томатная паста, и томатный соус. Если нет морса, то помидоры пропустите через мясорубку или натрите на терке. Можете добавить лавровый лист. Можете его вообще не добавлять. Всё определяют ваши вкусовые предпочтения. Когда все овощи в сборе, посолим наш борщ. Не увлекайтесь – впереди мясные консервы. И конечно продолжим готовить.
Наконец, настал момент ингредиента, который делает борщ сытным и калорийным. Добавляем тушёную говядину. Естественно в последнюю очередь, ввиду того что этот продукт, уже готов к употреблению. Пусть проварится минут пять.
И вот когда вы снимете пробу и определите, что все вкусовые нотки выдержаны, добавьте нарезанную зелень и измельченный чеснок.
Разливайте борщ с тушенкой по тарелкам, приглашайте к столу членов своей семьи, родных, близких.
Обычно борщ подают со сметаной, но это на любителя. Ароматное, сытное, необыкновенно полезное и очень вкусное блюдо.
С тушенкой? Об этом вы узнаете, прочитав нашу статью. Ниже будет рассмотрено несколько рецептов борща. Надеемся, что какой-то понравится и вам.
Первый рецепт блюда
Отметим, что очень просто можно приготовить вкусный и наваристый борщ. Такое блюдо готовится быстрее, так как берется не свежее мясо, а готовая тушенка. Ее не нужно долго варить. Такое блюдо понравится людям, у которых мало свободного времени на готовку.
Чтобы приготовить борщ с тушенкой, рецепт которого мы рассматриваем, потребуется:
- одна крупная по размеру свекла;
- одна небольшая луковица;
- два зубчика чеснока;
- две картошки;
- три лавровых листа;
- соль;
- морковь;
- половина капусты;
- две ст. ложки уксуса 9 %;
- специи;
- одна крупная морковь;
- маленький по размеру помидор;
- 300 грамм тушенки;
- 3,5 литра воды;
- две столовые ложки растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
- Первым делом капусту нашинкуйте. Положите ее в кастрюлю. Залейте водой. Поставьте вариться.
- В это время почистите свеклу, порежьте. Отварите в отдельной емкости с порезанным чесноком в течение двадцати-тридцати минут.
- К свекле во время варки добавьте уксус. Это делается, чтобы остался ярким цвет.
- На мелкой терке натрите морковь, измельчите лук. Овощи до мягкого состояния обжарьте на подсолнечном масле.
- После того, как закипит капуста, дайте ей еще пятнадцать минут провариться. Добавьте зажарку, лавровый лист, помидор (измельченный).
- Картошку помойте, почистите, затем порежьте кубиками.
- После тушенку немного измельчите. Отправьте ее в борщ. Варите до готовности с картошкой и капустой.
- Ближе к концу добавьте в блюдо свеклу с чесноком, специи и зелень.
- Дайте борщу закипеть, выключите. Оставьте настояться на пятнадцать минут.
- Подавайте со сметаной борщ. Дополнить блюдо также можно порезанной свежей зеленью (петрушкой либо же укропом).
Второй рецепт: борщ с тушенкой в мультиварке
Сейчас расскажем, как приготовить в мультиварке такое блюдо. Борщ получается ароматным, вкусным.
Для готовки понадобится:
- одна морковь;
- два лавровых листа;
- 400 грамм капусты;
- две свеклы;
- пучок зелени (побольше выбирайте);
- четыре картошки;
- одна крупная по размеру луковица;
- две ч. ложки сахара;
- щепотка черного молотого перца;
- столовая ложка томатной пасты и столько же растительного масла;
- чайная ложка соли;
- 400 грамм тушенки из свинины.
Приготовление борща
- Первоначально очистите свеклу, картошку. После картофель нарежьте небольшими по размеру кусочками. На крупной терке натрите свеклу.
- Потом очистите от шелухи лук. Меленько его нарежьте.
- Очистите морковь, на крупной терке натрите.
- Капусту помойте, нарежьте тонкими полосками.
- Далее нам потребуется мультиварка, включите ее. Выберите режим «Жарка». Время готовки - двадцать минут. После чего в чашу налейте немного растительного масла, нагрейте его пару минут. Потом добавьте лук.
- Через две минуты добавьте к растительному маслу морковь. Жарьте около двух минут.
- После этого туда же отправьте свеклу. Обжарьте ее немного. В процессе добавьте немного воды и сахара. Затем оставьте так тушиться на пять минут. После добавьте туда же томатную пасту.
- Далее бросьте в чашу картофель и капусту.
- Влейте в чашу около двух литров воды. Посолите и поперчите блюдо. Затем закройте крышку мультиварки. Выберите режим «Суп» на тридцать минут.
- Потом за десять минут до окончания готовки отправьте в чашу тушенку. Перед тем как добавлять ее в блюдо, достаньте ее из банки, разомните немного вилкой, слейте масло, дабы не было больших кусков и много жира.
- Когда прозвенит сигнал, который оповестит вас о готовности, не спешите открывать крышку мультиварки. Пусть блюдо так постоит минут десять. После чего подавайте его со сметаной, рубленой зеленью.
Борщ с гречкой
Иногда нам надоедают привычные блюда. Предлагаем вам рецепт необычного борща с гречкой. Таким кушаньем можно удивить практически любого человека. Готовится блюдо просто и быстро, а получается очень вкусно.
Для приготовления понадобится:
- 100 грамм гречки;
- две луковицы;
- 330 грамм тушенки;
- одна морковь;
- лавровый лист;
- душистый перец (пару щепоток);
- чабер;
- 500 грамм косточек на бульон;
- перец молотый;
- тушенка;
- растительное масло и соль.
Борщ с тушенкой: рецепт приготовления
- Первоначально сварите бульон. На огонь поставьте кастрюлю, налейте воду, бросьте туда косточки, луковицу. Как закипит вода - снимите пенку. В течение двух часов приготовится и бульон.
- Потом достаньте из него лук и косточки. Отправьте туда хорошо промытую гречку.
- Меленько порежьте лук. Нашинкуйте соломкой морковь.
- После чего овощи в масле обжарьте до золотистой корочки. Отправьте в кастрюлю с бульоном.
- Добавьте специи и соль. После чего добавьте тушенку из свинины за пять минут до готовности. Весь процесс варки должен занять полчаса.
Небольшое заключение
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный борщ с тушенкой, рецепт его мы рассмотрели, причем не один, а сразу несколько. Надеемся, что, прочитав нашу статью, вы сможете приготовить самостоятельное такое вкусное блюдо для своей семьи и оно станет постоянным в вашем меню домашней кухни.
